L’éthique gourmande de L’Abattoir végétal
Ava Lagatta s’engage et en fait de délicieuses tartines au sein de son restaurant l'Abattoir Végétal !
Ava et son mari Bastien revendiquent par l’assiette des valeurs humanistes dans leur restaurant, un véritable Abattoir Végétal. Dans un environnement cosy aux couleurs pastel inspiré des salons de thé, vous dégusterez des mets et des jus de saison, végétariens ou vegan.
La carte se transforme d’un mois à l’autre au rythme des arrivages en fruits et légumes locaux. Le résultat est assez pictural : un steak d’haricots rouges et betterave au paprika accompagné de riz sauvage au lait de coco trône fièrement à coté d’un soliflore bien garni. On en redemande ainsi que notre Instagram.
Abattoir Végétal
61 Rue Ramey
75018 Paris
À suivre
Pouce en l’air pour la crêperie Brutus
