L’éclair de génie revisite les éclairs

Finie la mode des macarons, des cupcakes ou des whoopies, place aux éclairs de génie !

Ce dessert traditionnel de notre enfance, a pris place dans le quartier du marais. C’est dans la boutique de Christophe Adam (ancien de chez Fauchon, ceci explique peut-être cela…) que l’éclair est revisité chaque jour. Ici tout est fabriqué sur place, tous les matins, à la main et en plus, et les collections d’éclairs au chocolat changent tous les mois. On y trouve aussi de sublimes truffes au chocolat pleines de paillettes ou dorures. on ne sait plus où donner de la tête. Tout fait envie et est si joliment présenté… D’ailleurs le packaging aux pastilles colorées, nous plait particulièrement. Hommage aux confettis, sans doute ;)

Véritable support de création et de couleurs, l’éclair a su renaitre et dépoussiérer son image, pour faire place à un dessert gourmand qui n’en finit pas de nous surprendre. La pâtisserie française a semble-t-il, encore de beaux jours devant elle.

L’Éclair de génie est ouvert du mardi au dimanche de 10h00 à 19h30.
L’éclair est à partir de 4,50 euros

L’Éclair De Génie – Pâtisserie
14 rue pavée 75004 Paris
tél : 01 42 77 85 11
métro : Saint-Paul (1), Pont Marie (7)

Retrouvez aussi L’Eclair de Génie dans les 1er, 2ème 6ème et 9ème arrondissements.
www.leclairdegenie.com