The Asado Club ouvre son Empanaderia

Lorsqu’il s’agit de gastronomie étrangère, il faut avouer que la plupart d’entre nous sommes familier de la nourriture italienne, maghrébine ou américaine.  En revanche, nous sommes moins calés en quand il s’agit de mets provenant d’Amérique du Sud. Si vous ne faites pas partie des connaisseurs, le terme « asado » ne vous dit probablement rien, mais ne vous inquiétez pas, il n’est pas trop tard pour se rattraper.

Le terme « asado » désigne à la fois les techniques de cuissons au barbecue utilisée en Amérique du Sud (Argentine, Uruguay, Paraguay et Chile) et le rituel de partage consistant à se rassembler autour de ce repas national cuit au barbecue. L’asado est généralement fait à base de boeuf mais peut se cuisiner avec toutes les sortes de viandes destinées au grill.

Il y a deux ans, Sabrina Goldin et Stephane Abby ont créé The Asado Club. Au départ, il s’agissait uniquement d’un food truck qui proposait de la nourriture sud-américaine à un prix abordable pour la faire découvrir au plus grand nombre sous différentes formes. Mais depuis quelques semaines, ils se sont enfin installés dans leur adresse permanente, La Empanaderia, rue Marie et Louise pour perpétuer le partage de cette gastronomie qui leur tient particulièrement à cœur.

Nous avons eu la chance d’y déjeuner lors des premiers jours et nous avons testé les 4 types d’empanadas, tous plus bons les uns que les autres. Le restaurant est toujours en cours de développement, et vous pourrez bientôt y déguster de vrais asado cuits au barbecue !

Super comme idée, non ? :)

La Empanaderia
11 Rue Marie et Louise, 75010 Paris
Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 15h et de 19h à 23h et le samedi de 12 à 23h
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