Paris New York, hamburgers de qualité

La déco

Paris New York, c’est le nom du tout nouveau spot de burgers parisien. Déjà bien ancré dans la rue du Faubourg St Denis, le lieu se démarque d’abord par son esthétisme. Extérieurement, on semble entrer dans un ancien cinéma américain d’après la devanture. Intérieurement, on est immédiatement conquis par le black and white minimaliste qui se dégage du lieu. Paris New York a soigné sa déco : sous un ciel d’ampoule on découvre des carreaux de ciment, miroirs, acier et on est plongé dans un New-York d’antan. À l’étage, quelques films muets en noir et blanc sont projetés sur les murs et confèrent à l’atmosphère une touche arty.

La carte

Côté cuisine, même constat : de l’efficacité. En se basant sur une viande de qualité, celle du boucher Le Ponclet qui travaille notamment avec des chefs étoilés comme Alléno ou les frères Pourcel, Rudy et Graffi, sa complice gourmande, ont visé juste. Le pain est moelleux et sans sésame et l’assaisonnement bien senti. Les burgers proposés sont :

-le Vintage Cheeseburger (bœuf breton Pie Noir maturé 3 semaines, cheddar de Somerset affiné 18 mois, sauce American Classic)
– le Morning California (bœuf, cheddar, avocat frais, sauce PNY),
– l’Atomic (champignons Portebello cuits à l’étouffée, cheddar)
– Le Smoky Blu avec son bœuf maturé, blue stilton, poitrine fumée croustillante et confit d’oignon.

Et pour les plus gourmands, vous pouvez même doubler la taille de votre burger en prenant l’option « Double Double ». Le tout accompagné de frites allumettes maison à la fleur de sel et ketchup Heinz au balsamique ou de salade braisée. Les bières sont signées Duff, comme chez les Simpson, Myrrha ou Budweiser ou d’un verre de vin du terroir. Mais vous pouvez aussi opter pour la limonade home-made. Servie dans des bocaux transparents avec des glaçons et bue à la paille, vos serez immédiatement transportés dans les soirées de Brooklyn ! Cerise sur le gâteau, le café est torréfié chez Coutume Café, gage de qualité. Le tout sur fond de musique américaine des années 50.

Paris New York
50 rue du Faubourg Saint-Denis – 75010 Paris
1, rue Perrée – 75003 Paris
96, rue Oberkampf – 75011 Paris
06 72 56 75 08