Chez Minnà, la Corse passe à table
L'île de beauté se fait alléchante Chez Minnà. Dans ce restaurant parisien, la Corse dévoile ses secrets culinaires. Immersion gourmande au cœur d'une adresse qui vaut le détour.
Chez Minnà est un lieu authentique où il fait bon trinquer entre amis ! Une fois la commande passée, arrivent sur la table d’atelier massive des assiettes révélant l’intensité du patrimoine culinaire corse. Burratina fumée, civet de sanglier accompagné de polenta au romarin et Fiadone du Chef, il ne manque plus que la vue sur la Mer Méditerranée ! Dans l’assiette, les mets sont présentés avec élégance. L’œil serait presque séduit avant les papilles. Quelques fleurs, des herbes aromatiques mais aussi des physalis viennent sublimer la composition du chef. Les couleurs sont intenses et s’affrontent dans le contraste. La céramique bleu océan ou noir charbon apprécie la vivacité des sauces orangées et des feuilles riches en chlorophylle. La saveur des plats est aussi belle que cette palette. Puissante et addictive.
Chez Minnà
20 Rue d’Hauteville, 75010 Paris
www.chez-minnà.com
À suivre
Au cœur de l’hôtel Bienvenue
